Тази статия обсъжда принципа на храненето, който се нарича „кетогенна диета“ (или „кето диета“) въз основа на анализа на медицинските данни. Методът се тества на доброволци и се снабдява с широка маса. Статията не описва цялата система, но общият принцип е определен с оправданието на всяка стъпка, което е по -важно за независимо осъзнаване и приспособяване към техните възможности, време, здравословно състояние и т.н.
Напоследък безобидна диета стана широко разпространена в света (това е накратко, кето диета). Същността му е почти напълно да изключва въглехидратите от диетата.
Факт е, че с липса на глюкоза, получена от разделянето на въглехидратите, тялото трябва да премине към друг източник на енергия. Той е готов за това предварително, защото мазнините са основният източник на енергия, спестена в "дъждовен ден".
Въглехидратите са основният стандартен източник на енергия, доставяща енергия, въпреки факта, че те дават по -малко енергия в KCAL в сравнение с мазнини (съответно 4kcal/g и 9kcal/g). Защото самото тяло ги счита за малко малки. Той дори не предвиждаше „пъзела за тен“, за разлика от съхраняваните мазнини.
Основният проблем е да се даде на тялото добър „ритник“, така че той да разбере какво искаме от него и съответно се премести в друго състояние, в което мазнините ще бъдат окислени. За това се развива кето диета.
Кето диета - обща информация
Острият проблем на съвременността е с наднормено тегло и затлъстяване. Това е един от най -спешните медицински и социални проблеми. Излишното тегло е една от най -честите причини за сърдечно -съдови заболявания, диабет и много други патологии.
Тежестта на този проблем непрекъснато нараства с глобална тенденция да се увеличава живота на живота. Ниският стандарт на живот в някои страни също допринася за затлъстяването поради неправилната структура на населението. Борбата срещу наднорменото тегло и затлъстяването е една от основните задачи на съвременните здравни системи в света.
Диетолозите, заедно със специалисти от други области, предлагат доста голям набор от методи и форми за борба с това зло. Включително използване на различни диети. През последните тридесет години интересът към не съвсем обикновен начин за контрол над наднормено тегло, известен като кето диета (кетогенна диета) нараства. Нека да разберем какво е - кето диета.
Най -приемливият начин за справяне с излишното тегло е ограничаването на консумацията на храна. В същото време трябва да се наблюдават основните медицински критерии - безопасността и ефективността на здравето.
Най -добрите резултати в това отношение са дадени от диета с нискокалория протеин с енергийна стойност от около 800 kcal на ден и съдържание на протеин от поне петдесет грама. Независимо от това, някои експерти виждат връзката на подобна диета с нежелани и опасни последици като хипогликемия, хиперурикемия, хиперлипидемия, кардиоарити, холелитиаза, остеопороза и т.н.
И най -голямата тревога на специалистите е възможността за състояние на кетоза.
Какво е кетоза
Нашето тяло може да получава енергия от три основни групи вещества: от въглехидрати, от протеини и от мазнини. От гледна точка на енергийната стойност, мазнините (8-9,7 kcal/g-gere и след това означават енергийната стойност на „чисти“ вещества, т.е. без придружаващия баласт), имат най-голям енергиен потенциал. Въглехидратите и протеините са по -малко богати на енергия (около 4 kcal/g).
Следователно, следователно природата е подредена по такъв начин, че тялото ни да използва енергия, изработена от въглехидрати в нормалния начин на съществуване, и оставя мазнините в спешни случаи.
Ако ограничите потока на въглехидратите до определено ниво, тялото започва да използва мазнини и протеини, за да произвежда необходимата енергия. В резултат на метаболизма на мазнините се образуват So -наречените кетонови тела. Това са само три химични съединения-ацетокус киселина (ацетоацетат), бета-хидроксиксилова киселина (β-хидроксибутират, β-оксиксилова киселина, социална бомба) и ацетон.
Образуването на кетонови тела или кетогенеза е физиологичен процес, т.е. незаменима част от енергийния обмен. В процеса на този обмен получаваме необходимата енергия.
Реалните енергийни запаси в организма се осигуряват от гликоген, мастна тъкан и протеинови структури. Резервите на гликоген са малки, очевидно поради биологичната неподходяща за неговото съхранение и са приблизително 500-700 грама, което в енергиен еквивалент е от 2 до 3 хиляди kcal.
Катериците на тялото имат най -голям енергиен потенциал, просто защото има много от тях. Но е изключително непрактично да се изразходват протеини за производство на енергия (мускулната маса се губи предимно).
И накрая мазнини. Въпреки че обикновено има по -малко от протеините (нормално съотношение 1/2), но техният енергиен капацитет е много по -висок от този на протеините. Не е напълно просто да се принуди тялото да използва тялото за енергийните си цели - защото мазнините, в допълнение към своето „стратегическо“ значение, носят и друго физиологично натоварване: синтез и метаболизъм на хормони и биоактивни вещества, топлинни продукти, изолация и консервиране на топлина, придавайки еластичност на меките тъкани, фиксирайки органите и много повече.
И просто кето диета ви позволява да принудите тялото да влезе в състоянието на кетозата, т.е. да започнете да използвате мазнини за производство на енергия.
Кетозата е състояние на тялото, когато той е принуден да премине към използването на мазнини, за да попълни енергийните нужди. Това състояние се постига със значително ограничаване на употребата на въглехидрати.
Ползите от кето диета
Интересът към кетогенните диети непрекъснато нараства. Това е най -ефективният механизъм на катаболизма на мастната тъкан. Тъй като популярността на диетичната терапия и в същото време острия проблем на затлъстяването непрекъснато нараства, Европейският парламент инструктира комисиите за продоволствена сигурност да разгледат най -популярните и научно базирани диети в Европа.
Формираната група изчерпателно изследва около 15 диети с нискокалории (NKD) по отношение на безопасността на приложението, показанията, абсолютните и относителните противопоказания, страничните ефекти, усложненията и др. Три глави от доклада на групата бяха посветени на кетоза - кетоза и протеинов катаболизъм, когато се използват NKD, ктоза и калциев баланс за NKD и кетоза и хиперрициеми при NKD.
През септември 2002 г. експертният доклад беше одобрен на заседание на Европейската комисия за парламент. В доклада се посочва, че въпреки съществуващите противопоказания, повечето диети се разпределят чрез продажби на дребно. Четири диети се използват от медицински институции и само една се използва под медицински надзор. Само лекар може да регистрира такава диета.
Първите две фази на тази диета са кетогенни, следователно диетата не трябва да бъде придружена от усещане за глад и трябва да бъде доста ефективна.
Правилно съставената кето диета не е опасност, освен когато тази диета е напълно противопоказана.
И така, какви са предимствата на диетата на Keto:
- Доста бърза загуба на наднормено тегло;
- Намалена кръвна захар;
- Подобряване на производителността;
- Подобряване на мозъчната функция;
- Липса на чувство на глад в сравнение с диетите с нискокалории;
- Намаление на нивото на "лошия" холестерол, тъй като не изглежда странно;
- Намаляване на кръвното налягане, ако е високо;
- Нормализиране на нивото на инсулин при диабет тип 2;
- Подобряване на състоянието на кожата с акне и т.н.
Освен всичко друго, кетонните тела осигуряват около 80% от всички нужди на мозъка за енергия и имат психотонични свойства под формата на антидепресант.
Опасностите от кетогенна диета
Основната опасност от кетогенната диета е да се прекалява. Някои хора се ограничават твърде много в храната, която се стреми към бърза загуба на тегло. Това не трябва да се допуска. Определено трябва да следвате личните си нагласи ("макроси"), за да не нарушите баланса. В противен случай има вероятност кетозата да влезе в състояние на кетоацидоза, когато в тялото има твърде много кетонови тела. Това е много опасно условие, което заплашва нарушение на работата на редица органи и на първо място черният дроб.
При кетоза има механизъм за саморегулация, когато с увеличаване на броя на кетонните тела процесът на техния метаболизъм е „забавен“. Но в света има ограничение, така че трябва точно да се придържате към установените характеристики на диетата. Кето диетата е противопоказана при диабет тип 1 (с този тип диабет, кетозата и кетоацидозата могат да се развият независимо).
Keto Diet също категорично не е съвместима с употребата на алкохол. Освен всичко друго, е необходимо да се избегнат ситуации, които могат да доведат до дехидратация, това също е опасно.
Как да въведете правилно кетозата
Keto Diet не е една от диетите, които можете да започнете и да завършите, когато искате. Тялото се нуждае от известно време, за да се адаптира към тази диета и да влезе в състояние, наречено кетоза. Процесът обикновено отнема от 2 до 7 дни и зависи от личните характеристики на тялото, нивото на физическата активност и вида на храненето. Ако се изисква да влезете в състоянието на кетозата възможно най -бързо, трябва да харчите енергия за празен стомах и да ограничите консумацията на въглехидрати с 20 грама на ден или дори по -малко. В този случай е необходимо да се следи количеството на консумираната течност.
За ускорено влизане в състояние на кетоза можете да използвате метода, наречен Fat Post. Мастният пост включва консумация от 1000 - 1200 kcal на ден, докато 80 - 90% от процента идват от мазнини. Това може да продължи много кратко време, до максимум 5 дни (обикновено 2-3 дни), продължителното гладуване на мазнини може да бъде опасно за вашето здраве!
Кетозата може да се контролира с помощта на индикаторни ленти, които определят нивото на кетонните тела в урината. Първоначално този метод е предложен за ветеринарна медицина, но той също работи в случай на човек. Точността на такива измервания е малка и по правило чрез тези тестове може да се прецени само наличието на състояние на кетоза или по неговото отсъствие, но не и по степента на кетоза. Така че този индикатор може да се счита само за спомагателен. Индикаторните ленти могат да бъдат закупени в аптеки или чрез Интернет.
Как да разберете, че сте в състояние на кетоза
Както бе споменато по -горе, най -простият и най -достъпен (но не и с цената!) Метод за измерване на степента на кетоза е използването на специални ивици (нещо като документи на LiCMus, които се използват за измерване на киселинността на течностите). Има и по -напреднали методи за измерване на концентрацията на кетонови тела в тялото.
Устройства, които измерват нивото на кетонните тела в издишания въздух. Разбира се, те са по -скъпи от лентите, но служат много по -дълго и точността на измерване е много по -висока. Най -точният метод на измерване (при вътрешни условия) са устройства, които измерват нивото на кетонните тела в кръвта. Те действат по подобие на домакински глюкометри, които използват диабетици за измерване на кръвната захар. Това са много точни устройства, но, за съжаление, не са евтини. Ако точно се придържате към личните си препоръки, изчислени с помощта на нашия кето калкулатор, тогава няма да имате спешна нужда от инструментални измервания. Доста точно е да се придържате към диета и да оцените състоянието си чрез субективни усещания.
Заключение
Говорихме за периодите. Три периода влизат в един кръг. Ако желаете, такива кръгове могат да бъдат направени до 4-6. Тогава останалото се препоръчва, тъй като въпреки това този метод е бърз начин за отслабване - това е стрес за тялото. Keto Diet не е начин да измъчвате тялото си. Напротив, това е начин да се нормализира удобно тялото си.
При спазване на всички препоръки, резултатите ще бъдат видими след първия кръг (поне 1,5 кг сред участниците в експеримента). Количеството вода, в зависимост от теглото, може да варира, но не може да бъде по -малко от 1,5 L на ден чиста вода (чай, кафе и т.н. напитки отделно!).